Đài Loan là một trong những thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn đường phố độc đáo và hấp dẫn. Nếu bạn muốn khám phá những hương vị đặc trưng của đất nước này khi đặt chân đến đây. Vậy thì hãy cùng tìm hiểu về món ăn đường phố Đài Loan qua bài viết này nhé để chuẩn bị cho chuyến đi sắp tới của mình!
Ẩm thực Đài Loan – Sự pha trộn của nhiều nền văn hóa
Đài Loan là quốc gia có nhiều sắc tộc, nền văn hóa giàu có, đa dạng và luôn theo đuổi sự hội nhập. Theo đó, nếu được thưởng thức bữa ăn ngon lành do chính người dân Đài Loan chế biến là cách tốt nhất để bạn có thể trải nghiệm văn hóa địa phương. Tuy nhiên, không phải ai cũng may mắn có được điều này.
Dù vậy bạn vẫn có thể trải nghiệm ẩm thực của quốc đảo này tại các quán ăn đường phố, nhà hàng. Đáng nói, món ăn đường phố Đài Loan bị ảnh hưởng nhiều bởi Trung Quốc.
Hơn nữa, với vị trí địa lý độc đáo đảo quốc này nên đã tiếp nhận nền ẩm thực từ nhiều quốc gia, dẫn đến sự phong phú trong hương vị, nguyên liệu và cách chế biến. Bạn sẽ dễ dàng nhận thấy những món ăn của Đài Loan là sự kết hợp của ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc, Đông Nam Á và các vùng miền khác nhau của Trung Quốc.
Những món ăn đường phố Đài Loan nổi tiếng nhất
Điều đặc biệt của ẩm thực Đài Loan là bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon và rẻ ở khắp các khu chợ đêm, quầy hàng rong hay cửa hàng tiện lợi. Chúng không chỉ mang lại cảm giác no bụng mà còn khiến bạn muốn thử lại nhiều lần. Dưới đây là một số thức ăn đường phố Đài Loan nổi bật mà bạn không nên bỏ qua nếu đến đây:
Trà sữa trân châu
Trà sữa trân châu được yêu thích bởi nhiều người trên thế giới nhưng ít ai biết rằng nó có nguồn gốc từ Đài Loan. Đây là loại thức uống được làm từ trà, sữa và các viên trân châu (boba) làm từ bột sắn dây.
Bạn có thể chọn loại trà theo sở thích như trà xanh, trà ô long, trà hoa cúc hoặc trà sữa. Sau đó mix với những viên trân châu có độ dai dai, ngọt ngọt và có thể được nhuộm màu hoặc thêm hương vị khác nhau. Đến Đài Loan, bạn dễ dàng thưởng thức trà sữa trân châu chuẩn vị thơm ngon ở hầu hết các quán cà phê, cửa hàng tiện lợi hay các xe bán hàng rong.
Đậu hũ thối
Đậu phụ thối, món ẩm thực gây ám ảnh nhiều người với mùi hương đặc trưng của nó, lại là một phần không thể thiếu trong món ăn đường phố Đài Loan. Được chế biến từ đậu hũ lên men trong dung dịch muối và rau thơm, đậu phụ thối sau đó được chiên giòn và ăn kèm với cải bắp muối, cà rốt và nước sốt ớt.
Vị hòa quyện của món ăn này là sự độc đáo của vị chua, cay, mặn và ngọt. Để nếm thử đậu phụ thối, bạn có thể đến các chợ đêm, quán ăn hoặc theo dấu xe bán hàng rong trên khắp nẻo đường Đài Loan.
Cơm thịt kho
Nét đặc trưng của món ăn đường phố Đài Loan không thể không nhắc đến món ngon quốc dân – cơm thịt kho. Món ăn này được làm từ thịt heo bằm hoặc cắt miếng nhỏ, được kho với nước dùng đậm đà, ăn kèm với cơm trắng và các loại rau muối chua.
Thịt heo kho có vị ngọt, mặn và béo, còn rau muối chua giúp giải ngấy và tăng cảm giác ngon miệng. Do đó, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món cơm thịt kho độc đáo này khi bạn đến với đảo quốc Đài Loan.
Bánh mì quan tài
Bánh mì quan tài là món ăn đặc sản của Đài Nam, được coi là phiên bản bánh mì kèm súp nổi tiếng của Đài Loan. Để làm món này, người ta sử dụng các lát bánh mì trắng dày sau đó chiên vàng.
Sau cùng, cắt một phần đầu bánh và nhồi vào bằng một hỗn hợp kem hải sản phong phú gồm có khoai tây, cà rốt, đậu xanh, gan lợn, thịt, tôm và các loại rau thơm. Chính vì vậy, hương vị của bánh mì quan tài thực sự độc đáo, khó cưỡng và ăn một lần nhớ mãi không quên.
Bánh hành rán
Trong thế giới đa dạng của ẩm thực đường phố Đài Loan, có một món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ chính là bánh hành rán. Đây là một loại bánh tráng chiên giòn nhưng điểm đặc biệt nằm ở nhân hành lá thơm lừng được bọc bên trong.
Món bánh hành rán không chỉ thu hút thực khách bởi vị giòn ngon của lớp vỏ bánh mà còn bởi hương thơm đặc trưng và hấp dẫn của nhân. Nó thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn vặt tuyệt hảo, dễ dàng chinh phục vị giác của tất cả thực khách.
Để tạo thêm thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể chấm bánh hành rán vào nước sốt xì dầu hoặc nước sốt mayonnaise. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mang đến cho bạn trải nghiệm món ăn đường phố Đài Loan khác biệt, độc đáo.
Các món xiên nướng
Hành trình ẩm thực tại Đài Loan không thể hoàn thành nếu bạn bỏ lỡ một phần quan trọng – các món xiên nướng. Đây là một cảm giác tuyệt vời, khi bạn được tự tay lựa chọn đa dạng các nguyên liệu để nướng theo sở thích riêng của mình.
Tại các nhà hàng và quán món ăn đường phố Đài Loan, danh sách thực phẩm để nướng cực kỳ phong phú đa dạng. Bạn sẽ bị say mê và khó cưỡng lại với các xiên nướng thịt, cá, tôm, sò điệp, mực và thậm chí cả rau củ kèm phô mai.
Chúng không chỉ được bày sẵn đẹp mắt để bạn tuỳ ý lựa chọn mà còn tạo sự kích thích. Sau khi chọn xong, các xiên que sẽ được nướng chín trên bếp than hồng truyền thống, tỏa ra hương thơm hấp dẫn và màu sắc cuốn hút.
Đặc biệt khi thưởng thức, bạn cũng có thể chọn gia vị và nước sốt khác nhau để tăng thêm hương vị cho đồ nướng. Từ gia vị cay nồng đến nước sốt ngọt ngào, đảm bảo bạn có thể tạo ra những món ăn riêng biệt và thú vị cho mỗi lần nướng.
Bánh Bao Súp Xiao Long Bao
Nếu đặt chân đến Đài Loan mà bỏ lỡ món ngon này, thực sự sẽ là một sự lãng phí. Mỗi chiếc bánh bao súp Xiao Long Bao trình làng với sự tinh tế không thể cưỡng lại. Chúng được làm với kích thước nhỏ xinh nhưng bên trọng là nhân thơm ngon hấp dẫn. Còn bên ngoài bao phủ bởi lớp vỏ mỏng màu trắng, bắt mắt và được đặt trong xửng nóng dậy mùi thơm ngon.
Xiao Long Bao khi ăn bạn cần chọc thủng lớp vỏ và húp lượng nước súp bên trong bởi khi hấp trên lửa nóng phần nhân sẽ tạo ra lượng nước súp thanh, vị ngon ngọt. Ngoài nhân thịt heo truyền thống, bạn còn có thể thưởng thức các phiên bản nhân khác như trứng cua, nấm cục,…
Tô mì hàu Đài Loan
Sẽ thiếu sót vô cùng nếu bỏ qua tô mì hàu khi thưởng thức món ăn đường phố Đài Loan. Với nước súp sền sệt, ngọt thanh và những con hàu tươi ngon, béo mỡ đan xen trong sợi mì chỉ mee sua chắc chắn sẽ khiến bạn phải đắm chìm trong hương vị tuyệt vời. Một số người còn thêm phần ruột heo hầm để tăng thêm sự đa dạng và thú vị cho món ăn này.
Khi thưởng thức món ăn đặc sản này, bạn đừng ngần ngại cho thêm chút sa tế, giấm đen, tỏi băm và rau mùi. Chúng sẽ làm cho hương vị của mì hàu trở nên hấp dẫn và chắc chắn bạn sẽ không thất vọng về món ăn này. Nếu đến Đài Loan, bạn cũng có thể thưởng thức nó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Món ăn đường phố Đài Loan là phần không thể tách rời của văn hóa và lịch sử của đảo quốc này. Đặc biệt, những món ăn đường phố kể trên sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm khó quên về hương vị và sự phong phú khi một lần đặt chân khám phá Đài Loan.