Phan Thiết là thành phố biển xinh đẹp thuộc tỉnh Bình Thuận, nổi tiếng với những bãi biển cát trắng, cồn cát vàng, các hòn đảo hoang sơ và lãng mạn. Nhưng không chỉ có thế, nơi đây còn là thiên đường ẩm thực với nhiều đặc sản Phan Thiết hấp dẫn, đậm chất miền biển. Hãy cùng khám phá các món ngon đã làm nên thương hiệu của vùng đất này qua bài viết sau đây nhé!
Bánh canh chả cá – Đặc sản Phan Thiết số một
Nếu bạn hỏi Phan Thiết có đặc sản gì thì câu trả lời chắc chắn không thể thiếu món bánh canh chả cá. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân xứ biển, được coi là “linh hồn” của ẩm thực nơi đây.
Bánh canh chả cá được làm từ bột gạo trộn với bột năng, nấu chín trong nước dùng ninh từ xương cá. Chả cá là phần quan trọng nhất của món ăn, được làm từ cá thu hoặc cá thác lác xay nhuyễn, trộn với gia vị và hành lá, rồi chiên giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bánh canh dai ngon, nước dùng thanh ngọt và miếng chả cá béo ngậy. Bạn có thể thêm rau sống, giá đỗ, ớt và chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Răng mực nướng – Đặc sản Phan Thiết gây nghiện
Một món ăn từ hải sản mà bạn không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết là răng mực nướng. Đây là món ăn khá độc đáo và được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ có ở vùng biển này.
Thông thường, khi ăn mực, người ta thường bỏ đi phần răng của con mực. Nhưng người dân Phan Thiết lại khéo léo tận dụng phần này để chế biến thành những món ăn ngon miệng. Răng mực được lấy ra, rửa sạch và tẩm ướp với sa tế, ớt, tỏi, hành, đường, nước mắm và dầu ăn.
Sau đó, xếp lên các que tre và nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng. Khi ăn, bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà, đậu phộng, dưa góp và bánh đa. Răng mực nướng có vị cay cay, thơm lừng, thịt dai ngọt, đặc biệt rất hợp khi uống cùng với bia lạnh.
Chả cá Phan Thiết trứ danh bốn phương
Chả cá là một thành phần không thể thiếu trong món bánh canh chả cá Phan Thiết. Nhưng không chỉ vậy, chả cá còn có thể ăn riêng hoặc kết hợp với các món khác như bún, bánh tráng cuốn, xôi… để tạo nên những món ăn ngon miệng.
Chả cá ở Phan Thiết được làm từ các loại khác nhau sau đó đem xay nhuyễn, trộn với gia vị và hành lá rồi chiên. Lúc chiên, sẽ dậy mùi thơm nức và khi ăn có cảm giác dai dai, kích thích vị giác.
Nước mắm – Đặc sản Phan Thiết nức danh
Nếu muốn tìm một món quà mang đậm hương vị của biển cả Phan Thiết thì bạn không thể bỏ qua nước mắm. Đây là một trong các món ăn đặc sản Phan Thiết nổi danh khắp nơi và bạn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè hoặc sử dụng khi đi du lịch đến đây.
Nước mắm Phan Thiết được làm từ cá cơm tươi ngon, lên men tự nhiên trong những thùng gỗ sồi do đó có màu đỏ cam, trong vắt, thơm lừng và đậm đà. Đặc biệt, không chỉ là gia vị tạo nên hương vị cho nhiều món ăn mà đây còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và các khoáng chất.
Phan thiết có những đặc sản gì? Bánh ướt cuốn dẻo lạ miệng
Bánh ướt cuốn dẻo, một loại bánh tráng đặc biệt của Phan Thiết. Nó được chế biến từ bột gạo trộn với bột sắn và nước cốt dừa. Loại bánh này có vỏ dai dai, nhân bùi bùi và ngọt ngào.
Độc đáo chính là phần nhân bên trong của bánh tráng cuốn dẻo bởi nó là sự kết hợp giữa thịt, đậu xanh và gia vị. Bạn có thể ăn bánh tráng cuốn dẻo nóng ngay sau khi cuốn. Món ăn này rất phù hợp cho bữa sáng hay bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Cà na muối chua chua ngọt ngọt
Cà na là loại quả có hình dạng giống như quả chanh nhưng có vị chua hơn và có nhiều hạt. Chúng được trồng nhiều ở Phan Thiết và được sử dụng để làm các món ăn khác nhau. Một trong số đó là cà na muối, món khai vị chua chua ngọt ngọt ngon miệng.
Cà na muối được làm từ cà na tươi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó ướp với muối, đường, tỏi, ớt và lá chanh. Cuối cùng để trong những lọ kín trong khoảng 2 tuần cho đến khi chín. Khi ăn, cà na muối có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay. Bạn có thể ăn chung với cơm hay các món nhậu khác để hương vị thêm phong phú, độc đáo hơn.
Bánh tráng nướng Phan Thiết
Bánh tráng nướng – món đặc sản Phan Thiết sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi du lịch thành phố biển. Quy trình làm bánh tráng nướng bắt đầu bằng việc nướng chúng trên một vỉ sắt nóng rát. Sau đó bôi đều một lớp trứng gà lên bề mặt mỗi chiếc bánh.
Điểm đặc biệt của bánh tráng nướng Phan Thiết là sự linh hoạt trong việc lựa chọn nhân. Người ta có thể tùy ý thêm chả cá, xúc xích, phô mai, hành lá, ớt, và nhiều loại nhân khác, phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân.
Sau khi chế biến, bánh tráng nướng giòn rụm, nhân béo ngậy và đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Đặc biệt, bạn có thể thêm tương ớt hoặc tương cà vào món ăn, tạo nên sự kết hợp hấp dẫn và độc đáo hơn. Có thể nói, chỉ thoạt nhìn thôi bạn đã cảm thấy khó cưỡng và khi thưởng thức lại càng say mê, khó quên.
Bánh căn – Đặc sản Phan Thiết đơn giản mà ngon
Bánh căn là loại bánh giống bánh xèo nhưng kích thước nhỏ, được làm từ bột gạo và nước cốt dừa. Khi chế biến sẽ được nướng trong những cái khuôn sắt nhỏ có lỗ tròn. Mỗi lỗ tròn sẽ đổ vào một ít bột và nhân. Nhân của bánh căn có thể là tôm tươi hoặc chả cá.
Khi bánh căn chín vàng, sẽ được lấy ra và xếp lên đĩa. Bạn sẽ thưởng thức bánh căn với rau sống, dưa leo và chấm với nước mắm pha chua ngọt. Cho vào miệng sẽ cảm nhận vỏ giòn tan, nhân ngọt ngọt và béo ngậy. Đây là món ăn lý tưởng vào buổi sáng hoặc làm món nhẹ vào buổi chiều. Trở thành đặc sản đơn giản mà ngon của Phan Thiết, được nhiều du khách yêu thích và tìm kiếm.
Gỏi cá mai thơm ngon, hấp dẫn
Cá mai được coi là loại hải sản quý hiếm và ngon miệng của Phan Thiết. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá mai kho tộ, cá mai chiên giòn, cá mai nấu canh,… Nhưng món ăn được nhiều người yêu thích nhất khi đặt chân đến đây là gỏi cá mai.
Cá mai làm gỏi là những con cá mai tươi, rửa sạch và tẩm ướp với muối, ớt, tỏi và rau thơm. Sau đó, trộn đều lên là có thể thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng cá mai dai ngọt, vị cay cay và hương thơm của gia vị, rau thơm. Có thể nói đây là một món nhậu hoàn hảo và khó bỏ qua khi bạn tụ tập nhóm, gia đình.
Bánh quai vạc
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Phan Thiết, thì bánh quai vạc chắc chắn sẽ khiến bạn phải say đắm. Đây là món ăn truyền thống mà người dân Phan Thiết tự hào mang đến cho thực khách.
Bánh quai vạc bắt đầu với những nguyên liệu tinh túy nhất: bột gạo tẻ, bột năng và nước cốt dừa. Chế biến khéo léo, những thành phần này được kết hợp để tạo thành một cục bột mềm mịn, bên trong là nhân đậu xanh thơm béo.
Sau đó, chúng được luộc qua nước sôi và khi chín sẽ nổi lên trên mặt nước. Lúc ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt ngào, thơm béo cùng vỏ bánh dai dai. Để làm cho hương vị trở nên hoàn hảo, dừa sợi mỏng và đường thốt nốt sẽ được rắc đều lên trên bánh.
Qua bài viết này, chắc hẳn các bạn đã biết những đặc sản Phan Thiết. Đây đều là những món ăn đậm chất miền biển, hấp dẫn và sáng tạo. Bạn có thể thưởng thức chúng khi đến du lịch đến đây.