Nhật Bản là quốc gia nổi tiếng với nền văn hóa đa dạng và phong phú, trong đó ẩm thực là một phần không thể thiếu. Nếu có ý định đến Nhật Bản, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những món ăn đường phố hấp dẫn và độc đáo ở xứ sở hoa anh đào. Chúng chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm vị giác khó quên. Cùng khám phá những món ăn đường phố Nhật Bản nổi tiếng và cách thưởng thức chúng.
Ẩm thực đường phố Nhật Bản – Nét đặc trưng văn hóa Xứ sở hoa anh đào
Món ăn đường phố Nhật Bản là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Đây là những món ăn được chế biến nhanh chóng, dễ dàng và giá phải chăng. Đồng thời mang lại cho bạn những trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Có thể nói, ẩm thực đường phố là điểm cuốn hút du khách đến với Nhật mà không chỉ vì phong cảnh hữu tình. Chúng cũng có nhiều món ăn khác nhau, từ những món truyền thống cho đến những món hiện đại,…
Đặc biệt, thưởng thức dễ dàng từ khắp nơi trên cả nước Nhật bởi các có nhiều khu chợ đêm, quầy hàng rong. Thậm chí bạn còn có thể dễ dàng tìm thấy các món ngon tại tàu điện ngầm, xe buýt hay cửa hàng tiện lợi. Vì vậy, khám phá nền ẩm thực Nhật sẽ là trải nghiệm khó quên và đem đến cho bạn nhiều điều mới mẻ, thú vị về con người & đất nước này.
Top những món ngon trong ẩm thực đường phố Nhật Bản
Dưới đây là danh sách những món ăn đường phố đặc sắc nhất mà khi đến xứ sở Phù Tang bạn nên thưởng thức:
Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản
Okonomiyaki là một trong những món ăn truyền thống và nổi tiếng nhất của ẩm thực đường phố Nhật Bản. Tên gọi của món ăn này có nghĩa là “bánh kếp theo ý thích” vì bạn có thể chọn nguyên liệu và sốt tùy theo sở thích cá nhân.
Nguyên liệu chính của okonomiyaki là bột, trứng, bắp cải và các loại nhân như thịt, hải sản, phô mai, rau củ… Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn sẽ nướng chúng trên một chiếc chảo lớn và phết lên sốt okonomiyaki và mayonnaise. Ngoài ra, có thể rắc lên bánh các loại gia vị khác là hạt mè, rong biển khô hay cá bonito khô để tăng thêm hương vị.
Okonomiyaki nổi tiếng là món ăn đặc sản của hai thành phố lớn Osaka và Hiroshima. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán ăn ở khắp nơi trên đất nước Nhật Bản.
Takoyaki – Viên bánh bạch tuộc
Takoyaki, một loại bánh hình viên tròn được làm từ bột và nhân bạch tuộc. Đây cũng là món ăn đặc sản của Osaka nhưng được yêu thích khắp nơi nơi tại xứ sở Phù Tang.
Để làm takoyaki, đầu bếp sử dụng một chiếc chảo có nhiều lỗ tròn để đổ bột vào. Sau khi cho bột vào thì cho thêm bạch tuộc và các nguyên liệu khác như hành lá, gừng chua, bột cá… vào mỗi lỗ.
Sau đó, đầu bếp sẽ xoay các viên bánh để chúng chín đều và có hình dạng tròn thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ phết lên takoyaki sốt takoyaki, mayonnaise hoặc thêm vào một số gia vị theo ý thích.
Món Takoyaki đã ra đời từ lâu, trở thành món ăn đường phố phổ biến trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Do đó đến đây, bạn có thể dễ dàng thưởng thức ở các gian hàng, cửa hàng hay siêu thị.
Dango – Bánh trôi Nhật Bản
Đặc trưng ẩm thực Nhật Bản gọi tên Dango. Đây là món bánh trôi truyền thống của xứ sở hoa anh đào, được làm từ bột nếp. Bánh này thường được ăn với trà xanh và có nhiều loại khác nhau tùy theo mùa và vùng miền. Một số loại Dango phổ biến là:
- Hanami dango: Bánh có ba màu: trắng, hồng và xanh lá. Màu trắng tượng trưng cho tuyết, màu hồng tượng trưng cho hoa anh đào và màu xanh lá tượng trưng cho lá cây. Chúng thường được ăn vào mùa hoa anh đào đua nhau nở rộ.
- Mitarashi dango: Là loại dango được phết lên sốt shoyu (tương đậm) ngọt ngào. Bánh có màu nâu sậm cùng hương vị thơm ngon khó tả.
- Anko dango: Bánh có màu đỏ và hương vị béo ngậy do bên ngoài được bọc bởi lớp đậu đỏ ngọt. .
- Goma dango: Loại bánh trôi được rắc lên hạt vừng rang, có màu vàng bắt mắt và đem lại hương vị thơm nức, nhìn là chỉ muốn ăn ngay.
Taiyaki – Bánh cá Nhật Bản
Nhắc đến ẩm thực đường phố Nhật Bản, chắc chắn Taiyaki là lựa chọn tuyệt hảo. Đây là một loại bánh ngọt có hình dạng con cá. Bánh được làm từ bột bánh xèo và nhân đậu đỏ hoặc các loại nhân khác như kem, socola, phô mai…
Khi nướng, Taiyaki sẽ dậy mùi thơm đặc trưng và hương vị ngọt ngào. Đây là một món ăn được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản, nhất là khi thời tiết chuyển sang mùa đông.
Taiyaki có thể dễ dàng tìm thấy tại các quầy hàng ẩm thực đường phố, cửa hàng bánh ngọt,… Nếu muốn đổi vị và tìm món ngon để thưởng thức khi đến xứ sở hoa anh đào, bạn đừng quên món bánh cá huyền thoại này nhé!
Ramen – Mì Nhật Bản
Một món ăn đường phố nổi tiếng được yêu thích bởi các du khách khi đến Nhật phải kể đến mì Ramen. Không chỉ ngon miệng, Ramen còn rất bổ dưỡng và sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu sau khi thưởng thức.
Ramen là loại mì nước, có sự đa dạng về hương vị do thay đổi theo vùng miền, cách chế biến. Một tô ramen truyền thống thường bao gồm: mì, nước dùng, thịt (thường là thịt heo), trứng, rau củ và gia vị. Nước dùng trong ramen có thể được phân thành bốn loại chính, đó là shoyu (nước tương đậm), shio (muối), miso (đậu nành lên men) và tonkotsu (nước dùng từ xương heo).
Onigiri – Cơm nắm Nhật Bản
Onigiri là món cơm nắm truyền thống trong ẩm thực đường phố Nhật Bản, được chế biến từ cơm trắng và nhân đa dạng. Nhân có thể là cá ngừ, cá hồi, mỡ chài, ume (quả mơ muối), nori (tảo biển khô) hoặc nhiều loại khác để làm Onigiri trở nên ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Cơm nắm sẽ được tạo thành hình tam giác hoặc tròn trông bắt mắt và bên ngoài bao phủ bởi lớp nori (tảo biển khô). Bạn có thể thưởng thức Onigiri cho bữa ăn nhẹ, bữa sáng hoặc bữa trưa. Ngoài ra, món này cũng rất thích hợp mang theo trong các hoạt động dã ngoại, du lịch hay những buổi picnic tuyệt vời.
Crepe – Bánh kếp Nhật Bản
Crepe, một biến thể thú vị của bánh kếp mỏng, đã trở thành biểu tượng trong ẩm thực đường phố Nhật Bản. Với nguồn gốc từ Pháp, crepe tại xứ sở hoa anh đào đã được biến tấu cho phù hợp và ngon hương.
Điều đặc biệt của crepe là sự linh hoạt trong việc lựa chọn nhân. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo bằng cách chọn những loại nhân khác nhau như kem, trái cây tươi ngon, socola thơm ngon, đậu đỏ độc đáo, phô mai béo ngậy, thịt thơm ngon, hoặc rau củ tươi mát.
Sau khi chế biến xong, Crepe sẽ được gấp lại thành hình chiếc túi, tạo nên sự độc đáo và bạn có thể thưởng thức dễ dàng bằng tay mà không cần dụng cụ. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực ngọt, muốn trải nghiệm món bánh mới lạ.
Dorayaki – Bánh Rán Doremon
Bánh Dorayaki – Hương vị đậm chất Doraemon được chế biến bằng cách kết hợp hai chiếc bánh mỏng. Bên trong là lớp nhân đậu đỏ đầy thơm ngon hoặc tùy lựa chọn đem đến cho du khách kỉ niệm khó quên khi thưởng thức ẩm thực đường phố Nhật Bản.
Bánh có hình dạng đặc trưng tròn đặc trưng như chú mèo máy, vị ngọt thanh quyến rũ. Nó nổi tiếng rộng rãi qua bộ truyện tranh Doraemon và được du khách yêu thích lựa chọn nếm thử, nhất là các em nhỏ.
Như vậy, chúng ta đã vừa khám phá một số món ăn độc đáo trong nền ẩm thực đường phố Nhật Bản. Hãy bỏ túi và thưởng thức chúng khi khi bạn bước chân vào xứ sở Mặt Trời Mọc nhé.